خبرهای ویژه

» آشپزی » ژلهبلوبری برای این ژله که تو قالب پلاستیکی درست کردم،

تاریخ انتشار : 1396/05/05 - 23:56

ژلهبلوبری برای این ژله که تو قالب پلاستیکی درست کردم،

ژلهبلوبری
برای این ژله که تو قالب پلاستیکی درست کردم، سه بسته ژله ی بلوبری رو با سه لیوان آب جوش حل کردم ( حرارت غیر مستقیم)، بعد یه لیوان از روش برداشتم و با نصف لیوان شیر ترکیب کردم.اون دو لیوان باقیمونده رو با نصف لیوان آب سرد ترکیب کردم.
لایه ی اول ژله ی بلوبری، لایه ی دوم ترکیب بلوبری با شیر، و به همین صورت تا پر شدن قالب ادامه دادم.بعد از اینکه ژله آماده شد تو ظرف برگردوندم و حفره ی قلبی شکل وسط رو با ترکیب ژله ی بلوبری و شیر پر کردم و مجدداً تو یخچال گذاشتم تا ببنده.
نکته: شیر باید با ژله هم دما باشه.
قالب پلاستیکی قبل از استفاده باید چرب بشه.
ژله باید از داغی بیفته و بعد تو قالب ریخته بشه.
میزان آب سرد رو کمتر کنید تا هم ژله پررنگ باشه و هم قالبی در بیاد.
برای ژله های چند لایه ، همیشه باید لایه ی اول نیم بند شه و بعد لایه ی دوم ریخته شه، اگر لایه ی اول کاملاً سفت شه ، موقع برگردوندن ژله از قالب، لایه ها از هم جدا میشه.
اگر هم لایه ی اول به حالت نیم بند نرسه، و لایه ی دوم ریخته شه، رنگها با هم قاطی میشه.

هرروز کلی آموزش دسرای خوشمزه


برچسب ها : , , , , ,
دسته بندی : آشپزی

دیدگاه بسته شده است.

تبلیغات
تبلیغات