اکبر جوجه

اکبر جوجه
یه دونه مرغ کوچیک حدودا ۸۰۰گرمی یا ۱کیلویی رو از وسط تیکه کردم جوریکه هر طرفش نصف سینه و یه دونه ران و یه دونه بال مرغ باشه.بعد داخل ظرفی آبنمک درست کردم آبلیمو و مقداری زعفران آبشده هم داخلش ریختم تیکه های مرغ رو بمدت حداقل ۶ساعت داخلش استراحت دادم.حالا داخل ظرف گودی(خودم از قابلمه استفاده کردم)نصف لیوان روغن و نصف لیوان آب ریختم روی حرارت قرار دادم داغ که شد تیکه های مرغ رو داخلش گذاشتم .حرارت رو کم کردم اولش مرغها اب میندازه که همین به پختنش کمک میکنه .در حین پختن اون نصف لیوان آب تبخیر میشه و گوشت مرغ حسابی میپزه و با همون روغنی که داخل ظرف میمونه مرغ سرخ میشه یه طرفش که سرخ شد برمیگردونیم تا طرف دیگه هم سرخ بشه.پخت کاملش ۱ساعت زمان برد.با رب انار سرو میشه.رب انار خونگی هستش البته خودم درست نکردم‌.
پ.ن بعدا اضافه شده:روغن ترکیبی از روغن سرخ کردنی و روغن محلی(حیوانی)استفاده کردم که میتونید بجاش کره استفاده کنید .
royaaaa777