خبرهای ویژه

» آشپزی » سوپ گوجه‌فرنگی_و_ریحان (مناسب برای افطاری‌های ماه مبارک رمضان)

تاریخ انتشار : 1397/02/18 - 23:45

سوپ گوجه‌فرنگی_و_ریحان (مناسب برای افطاری‌های ماه مبارک رمضان)

سوپ گوجه‌فرنگی_و_ریحان (مناسب برای افطاری‌های ماه مبارک رمضان)
مناسب برای 4 نفر

مواد لازم
1 قاشق غذاخوری کره
1 قاشق غذاخوری روغن زیتون
1 عدد پیاز متوسط، ریز خرد شده
1 قاشق چای‌خوری نمک
⅛ قاشق چای‌خوری تکه‌های فلفل چیلی
2 حبه سیر، خرد شده
1 قوطی کنسرو گوجه‌فرنگی پوست کنده
2 پیمانه آب سبزیجات یا مرغ
¼ قاشق چای‌خوری فلفل سیاه
½ قاشق چای‌خوری سرکه بالزامیک
½ پیمانه خامه غلیظ
¼ پیمانه ریحان، خرد شده

دستور تهیه
1. در یک ماهی‌تابه متوسط روی حرارت بین کم و ملایم، روغن و کره را مخلوط می‌کنیم. وقتی کره آب شد، پیاز و نمک را اضافه کرده و تا زمانی که کاملا نرم شوند، سرخ می‌کنیم.

2. بعد تکه‌های فلفل چیلی و سیر را اضافه کرده و مجددا به مدت 5 دقیقه سرخ می‌کنیم.

3. حرارت را روی زیاد تنظیم می‌کنیم. سپس گوجه‌فرنگی‌ها را به همراه آب‌شان در ماهی‌تابه ریخته و به مدت حدودا 10 دقیقه می‌پزیم. با پشت قاشق گوجه‌فرنگی‌ها را له می‌کنیم.

4. در این مرحله آب سبزیجات یا مرغ، فلفل سیاه و سرکه بالزامیک را اضافه کرده و مجددا چند دقیقه‌ای می‌پزیم تا مخلوط کاملا یک‌دست شود.

5. ماهی‌تابه را از روی حرارت برمی‌داریم. مخلوط را داخل دستگاه غذاساز و یا مخلوط کن ریخته و پوره می‌کنیم.

6. بعد مجددا مخلوط را در ماهی‌تابه ریخته و اینبار روی حرارت کم قرار می‌دهیم. خامه را اضافه کرده و خوب هم می‌زنیم.

7. ریحان خرد شده را اضافه کرده و هم می‌زنیم.

8. با نان و ریحان خرد شده تزیین و سرو کنید. نوش جان


برچسب ها : , , , , , , , ,
دسته بندی : آشپزی

دیدگاه بسته شده است.

تبلیغات
تبلیغات